6. MAI 2018 // KATHARINA'S KRÄUTER TAVOLATA

ERNTEN - KOCHEN - GENIESSEN

 

 

In Zusammenarbeit mit WWF       

 Ort:  im Kräuteratelier von Katharina’s Hortulus

          des Klosters St. Katharina, Klosterweg 7, 9500 Wil

  • 10 Minuten zu Fuss erreichbar vom Hauptbahnhof  Wil
  • Autos können auf dem Parkplatz Rudenzburg parkiert werden, das Kräuteratelier ist in 2 Minuten zu Fuss erreichbar

Tag:  Sonntag, 6. Mai 2018

Zeit:  9.15 – 15.30 Uhr

 

Inhalt:

Wir pflücken Kräuter im Klostergarten und verarbeiten dazu Wildpflanzen aus der näheren Umgebung. Eine Auswahl davon verrate ich Ihnen gerne. Dies können sein: Giersch, Gundermann, Knoblauchrauke, Borretsch, Brennnessel, Vogelmiere, Beinwell, Gartenmelde, Portulak, Frauenmantel und mehr ..... was dann die Natur für uns bereit hält. Wir werden uns gemeinsam, wahlweise, folgenden Kräuterthemen widmen:

  • Wildpflanzen erkennen, sammeln, verarbeiten, geniessen
  • Gemüse konservieren mit Bio-Kräuterfermentgetränk
  • Als Hauptthema werden wir gemeinsam ein 4-Gang Wildkräutermenü kochen und dann geniessen. Dazu serviere ich Ihnen einen guten Rotwein.
  • Die Kräuter werden wir direkt im Klostergarten ernten und so persönlich auch deren Standort kennen lernen
  • Im Atelier werden auch Kräuterbücher aufliegen, um sich inspirieren zu lassen

 

Mitbringen:   Küchenschürze, Schreibmaterial, Gartenschere  

                       empfehlenswert

 

Teilnehmer:   maximal 12 Personen

 

Leitung:         Katharina Reichmuth, Fachfrau Kräuterkunde,

                       www.hortulus.ch

 

Preis:           WWF Mitglieder Fr. 100.--, Nichtmitglieder Fr. 160.--

                     inklusive digitale Kursunterlagen, mit Rezepten, Hauptmahlzeit, Zwischenmahlzeit, Getränken, zwei eingemachten Gläschen mit konserviertem Gemüse. Die Produkte haben alle Bio-Qualität.

 

Die Kursunterlagen: sind auch gedruckt auf Ökopapier erhältlich, bei der Anmeldung bitte bestellen,1 Exemplar kostet Fr. 6.00 (Selbstkosten)

 

Anmeldung:   

direkt bei WWF Ostschweiz, Katharina Fries,

                         079 504 74 64, katharina.fries@wwfost.ch

 

 Anmeldeschluss: 3. Mai 2018

 

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